Перец черный горошек (Бразилия)

Перец черный горошек купить в Минске с доставкой

Вы можете купить любое количество черного перца на развес.

Доставим курьером по Минску. В другие города Беларуси отправим почтой.

 На сайте всегда актуальные цены.

 Емкость объемом 1 литр вмещает 500-550 грамм перца черного горошка.

Черный перец-горошек

Черный перец-горошек – универсальная приправа, которая должна быть на каждой кухне. Она придаст любому блюду насыщенный и яркий вкус и разнообразит даже привычные блюда.

Горошек черного перца получают из сочных плодов «малабайской ягоды», вьющегося кустарника, произрастающего в местностях около Индии. Красные или желтые ягоды длительно сушат на солнце, а далее, при необходимости, измельчают и отправляют на продажу. В таком виде изделие активно используется как специя, которая широко распространена по всему миру, ведь любая опытная хозяйка знакома с этой жгуче-острой пряностью.

Интересные факты

Произведенные подсчеты определили, что черный перец содержит гораздо больше витамина С, чем цитрусовые. Этот факт говорит о высоких иммуностимулирующих свойствах приправы. А если вы стремитесь похудеть, черный перец этому прекрасно поспособствует, так как ускоряет метаболизм. Эти эффекты использовались еще в древних культурах для очищения организма и борьбы с воспалениями.

Полезные свойства

Ученые отмечают огромный вклад черного перца в работу пищеварительной системы посредством улучшения кровообращения и перистальтики. Токсические вещества хорошо выводятся из желудочно-кишечного тракта, а обмен веществ оптимизируется, что способствует уменьшению лишнего веса и налаживанию жизненных процессов. В дополнение, черный перец усиливает расход и сжигание имеющихся калорий.

Современные биохимические исследования показали, что вещество пиперин, находящиеся в большом количестве в специи, улучшает извлечение полезнейших элементов из пищи и выработке гормонов «счастья» – эндорфина и серотонина.

При регулярном употреблении в пищу приправа оказывает положительные стимулирующие эффекты на сердечно-сосудистую систему, что прекрасно сказывается на периферическом кровообращении в конечностях и тромбообразовании, предотвращая его.

Непременно, место для этого чрезвычайно целебного ингредиента нашлось и в народной медицине. А именно, перечную настойку наносят на кожу, борясь таким образом со сложными воспалениями.

Пищевая ценность порции

Перец черный горошком богат углеводами – 38.31 г. и белками – 10.95 г., а жиров содержится немного – 3.26 г. Эти нутриенты определяют калорийность продукта, которая составляет 255 ккал. Целостная форма обеспечивает сохранность таких неустойчивых и полезных веществ, как эфирные масла, пиролин, хавицин, пиперин, крахмал и даже ферменты. Кроме этого имеются жизненно важные минеральные элементы: железо, кальций и медь. Витамины Е, С и ряда В, содержащиеся в специи, позволяют сделать питание наиболее сбалансированным и рациональным.

Химический состав

На 100 г продукта:

Применение в кулинарии

Черный перец имеется на каждой кухне и помогает хозяйкам всех национальностей придать насыщенный вкус множеству блюд. Универсальная добавка еще в далекие времена зарекомендовала себя с хорошей стороны. С ее помощью можно мариновать мясо и другие продукты, что позволит им долго сохранять свежесть и вкус. А в состоянии горошка перец черный обладает более ароматными и пряными свойствами, которые способен передавать блюдам. Например, если бросить пару плодов в суповой навар он станет острее и насыщеннее.

Не обойдется без этого ингредиента и овощной салат, в который кладут предварительно перемолотый горошек черного перца. Восхитительное сочетание приправа обрела с разными видами мяса. При различных способах термической обработки для аромата рекомендуется добавить несколько зерен, а также при изготовлении глинтвейна или кофе, которые приобретают невероятный перечный вкус.

Если растолочь его в порошок и смешать с лимонным соком, солью и йогуртом, вы получите оригинальную заправку для салатов, которая заменит жирный майонез.

Широко используется черный перец для колбасных изделий, консерваций и маринадов.

Интересно, что даже десерты не обходятся без этого компонента. Русские пряники и прибалтийские печенья в рецептах в обязательном порядке содержат черный перец.

Для наилучшего хранения пряность держат в форме сушеных ягод или герметичной упаковке. Размельчение происходит в специальных ступках или небольших мельничках.

В каких блюдах использовать цельный черный перец:

• супы (исключение - сладкие, фруктовые и молочные супы);
• овощные салаты;
• мясо;
• рыба;
• заливное, холодец;
• напитки (сбитень, чай, коктейли, настойки и др.);
• подливы и соусы;
• соленья (горошины добавляют в маринад при консервации помидоров, огурцов, лечо, салатов и т.д.).

Сочетание с другими специями

Цельный черный перец сочетается с:

• молотый черный перец,
• тмин,
• чеснок,
• кориандр,
• корица,
• имбирь,
• и другие разновидности перца.

Предостережения

Как и любой компонент нашего питания, горошек черного перца в избыточных количествах может навредить здоровью или причинить дискомфорт. Его не рекомендуется употреблять в пищу при аллергии, язве желудка и тонкой кишки, анемиях или острых воспалительных процессах в различных органах.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить