Перец белый молотый

Купить  белый молотый перец в Минске с доставкой

 Условия покупки:

Вы можете купить любое количество белого молотого перца на развес. Доставим курьером по Минску. В другие города Беларуси отправим почтой.

На сайте всегда актуальные цены. Товар в наличии.  Смотрите другие товары из категории "перец".

Приправа белый перец

Белый перец – это специя с острым вкусом. В сравнении с черным перцем, вкус белого более нежный, его острота мягче, а аромат, наоборот, насыщенней, чем у черного.

Белый перец получают из ягоды того же самого растения, что и черный, только в отличие от него белый перец получают из зрелых плодов. Оставшаяся часть сушится до приобретения соответствующего серовато-кремового оттенка.

Белый перец горошком (Piper nigrum)  - специя с тонким и сильным ароматом и менее жгучим, чем у черного, вкусом. Белый перец получают из плодов той же перечной лианы, что  черный, и зеленый перец.

Белым перцем можно заменить черный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны черные вкрапления. Белый перец прекрасно дополняет вкус отварного мяса, белых соусов, паштетов, рыбы и сыров. Он улучшает вкусовые качества салатов, блюд из овощей, блюд из грибов и яиц. Белый перец молотый добавляется в конце приготовления.

Дозировка:
Белый перец используют в меньших дозах, чем черный. Для одной порции не больше одного грамма.

Способы применения этой специи почти такие же, как и у черного перца, однако она совсем не годится для сладких блюд и напитков. Но зато – идеальный вариант для теста. Также часто белый перец входит в состав пряных смесей.

Использование в кулинарии специи белый перец

Аромат белого перца более тонкий, довольно сильный, вкус менее жгучий, чем у черного. Белым перцем можно заменить черный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны черные вкрапления.

Белый перец используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах.

Перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам.

Белый перец употребляется для:

• супов,
• подливок,
• соусов,
• овощных салатов,
• маринадов,
• при приготовлении всех видов мяса,
• савойской капусты,
• бобовых (фасоли, гороха, чечевицы),
• квашеной капусты,
• сыров,
• томатов,
• рыбы,
• консервированных овощей,
• пирогов,
• десертов десертах (старинный рецепт русских пряников, индийские, прибалтийские печенья)
• напитков (сбитень, чай, кофе, всевозможные коктейли),
• и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне.

В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь.

Горячие супы не будут иметь насыщенный пряный вкус, если в них в начале приготовления не заложить несколько горошин белого перца. Холодные супы чаще всего приправляют молотым перцем.

Полезные свойства белого перца

Помимо гастрономической ценности, данная пряность известна своими целебными свойствами, поэтому ее также используют в медицине. Белый молотый перец или горошек рекомендуют пациентам в период реабилитации, после перенесенных заболеваний, вызванных инфекциями различного рода.

Другие полезные свойства белого перца:

• Ускоряет обмен веществ;
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит;
• Обладает противовоспалительным действием;
• Освежает дыхание;
• Нормализует работу нервной системы, снимает раздражение, повышает стрессоустойчивость;
• Повышает иммунитет, а также общий тонус организма;
• Имеет сильное противоглистное, противомикробное и антибактериальное действие;
• Способствует очищению организма от токсинов;
• Разжижает кровь, стимулирует кровообращение, рассасывает сгустки, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• Ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание калорий.

Рекомендуется применение белого перца при хроническом несварении, токсинах в прямой кишке, ожирении, высокой температуре, в качестве профилактического средства от простудных заболеваний. В жарком и влажном климате данная специя издавна используется как антисептическое средство от желудочных инфекций. Однако его не следует использовать в большом количестве, так как это может вызвать раздражение или перевозбуждение.