Майоран

Купить майоран в Минске с доставкой

Вы можете купить любое количество майорана на развес.

Доставим курьером по Минску. В другие города Беларуси отправим почтой.

На сайте всегда актуальные цены. Товар в наличии.

Смотрите другие товары из категории "Смеси пряностей и приправы".

Описание пряности майоран

Майоран обладает оригинальным сладковатым слегка камфорным ароматом и чуть жгучим вкусом. Майоран ценят в кухнях многих стран: им приправляют соусы, супы, бульоны, паштеты, фарш. Он отлично сочетается с картофелем, капустой, горохом и фасолью.
Из-за довольно сильного аромата, майоран рекомендуется добавлять в умеренных количествах в блюдо. Также этой пряностью не стоит злоупотреблять.
Майораном можно заменить перец и другие пряности, так как обладает сам по себе жгучим вкусом.

Майоран приправа: применение в кулинарии

Как любят выражаться некоторый повара – майоран можно добавлять во все, что пьется и есться. Конечно, все дело во вкусе и не каждому по душе эта специя, но блюд, с которыми она отлично гармонирует, все же очень много.

Майоран широко  употребляют в консервировании - при солении огурцов, томатов, кабачков, патиссонов и при квашении капусты.

Специя майоран применяется во многих блюдах Азии, популярна в Италии, Франции. Итальянцы любят приправлять ею соусы для спагетти, французы используют пряность при приготовлении сыров. Многие виноделы добавляют зелень в сусло, чтобы обогатить вкус напитка. Эту пряность очень любят на Кавказе. Очень известная смесь «хмели-сунели» содержит эту пряность. Также майоран входит в состав смесей "итальянские травы" и "прованские травы".

Растение способствует пищеварению, поэтому его рекомендуется сочетать с трудноперевариваемой пищей. Особенно полезно употреблять зелень с горохом, нутом, чечевицей, фасолью.

Жирные мясные блюда также будут усваиваться легче, если их приправлять майораном, сушеным или свежим.

Интересный акцент к овощному соте из баклажанов и кабачков дает сочетание майорана с базиликом, тимьяном и шалфеем.

Куда можно добавлять майоран

• К мясу, рыбе.
• К пицце (майоран входит в лучшие рецепты итальянской пиццы).
• В фарши, паштеты, соусы.
• В овощные блюда.
• В первые блюда
• В салаты, закуски.
• В квашеную капусту.
• В различные соленья при консервации.
• В спиртные напитки (вина, ликеры, бальзамы).
• Весточки свежей добавляют в растительное масло и уксус, чтобы обогатить вкус продуктов.

Куда добавлять траву еще?

В обычные чаи – это не только наполнит напиток ароматом, но и благоприятно отразится на вашем здоровье, ведь майоран богат витаминным составом. Его применение распространяется и на косметологию – сушеные литься можно запаривать кипятком, настаивать и использовать как ополаскиватель для волос, тоник для лица.

Как добавлять майоран в блюда?

Эту пряность советуется добавлять в конце приготовления, минут за пять до готовности. В сухом или свежем измельченном виде.

Специя добавляется по вкусу, обычно для сухой специи это 0, 5 ч.л

В каких количествах использовать приправу

Майоран – пряность довольно-таки ароматная, душистая и с ней легко «переборщить». Как не испортить пищу специей?

• Чтобы замариновать мясо и придать ему аромат, достаточно 1 ч.л. без горки сушеной зелени на 1 кг мяса. Специю мешают с другими приправами и маринуют мясо.
• Для мясных блюд используют примерно треть чайной ложечки на 1 л. Во все горячие блюда пряность добавляют в самом конце варки.
• В супы и бульоны достаточно 2-3 листиков свежего или на кончике ножа сушеного майорана (из расчета на 1 л жидкости).
• При засолах и консервации на литр жидкости берут треть чайной л. травы.
• В салаты используют свежую зелень. На порцию может хватить 2-х листиков.
• В фарши и паштеты – 1 ч.л. на кг.
• В чай – одну маленькую веточку или половину ч.л. на литр.

Это лишь средние дозировки, вы можете ориентироваться на свой вкус и брать больше или меньше зелени для каждого определенного блюда, ограничений тут никаких нет.

С какими специями сочетается майоран

Из привычных традиционных пряностей с майораном лучше всего сочетается лавровый лист, петрушка, тмин, тимьян,  душистый и чёрный перец.

В смеси с более тонкими пряностями, майоран будет доминировать и забьет вкус остальных трав.

Чем заменить майоран?

Майоран можно заменить его родственной пряностью – душицей (орегано). Или обычным черным перцем, потому что вкус у майорана тоже немного жгучий. А вот при бессолевой диете майораном можно заменить соль (подходит для бессолевой диеты). 

Полезные свойства майорана

Использование в диетологии

Майоран пользуется большой популярностью и среди диетологов. Прежде  всего,  это специю рекомендуют всем больным сахарным диабетом, так как она во время соблюдения ими диет заменяет соль. Кроме этого данная пряность входит в состав многочисленных диет при патологиях кишечника, сопровождающихся запорами либо диареей.
Не обходятся без ее помощи и при ожирении, так как в сочетании с любыми жареными блюдами она облегчает процесс пищеварения.

Его применяют при судорогах, мигрени, менструальных болях, головных болях, им лечат кашель, а также болезни на нервной почве.
Его используют как мочегонное средство и как средство от ревматизма. Он помогает при болях в желудке и кишечнике, действует успокоительно. Мазь на основе майорана лечит насморк (особенно рекомендуется детям). Благодаря органическим кислотам, входящим в состав майорана, он действует как антисептик.

Майоран противопоказания

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, повышенная свёртываемость крови, тромбоз вен, тромбофлебит.
В растении содержится много эфиров, беременным женщинам и аллергикам следует быть осторожнее и не употреблять траву в больших количествах. Маленьким детям пряность лучше не давать.

Как выглядит приправа майоран

В природе растение выглядит как густой кустик с многочисленными прямыми побегами, раскинувшимися в разные стороны. Каждый побег густо покрыт небольшими овальными листочками.

Цветет растение мелкими цветами, собранными в шаровидные соцветия на концах стеблей. Цветочки бывают белого, кремового, розового, голубого, фиолетового оттенков.

Визуальной майоран очень похож на душицу обыкновенную, она является его самой близкой родственницей.

В сушеном виде специя продается в толченом виде. Редко бывает, что трава помолота в порошок, обычно это мелко покрошенные листочки. В смеси могут быть не только листья, но и палочки стеблей, цветочки. Все это пригодно в пищу.

В чем разница между майораном, душицей и орегано - Узнайте тут.