Барбарис красный

Купить барбарис красный в Минске с доставкой

Барбарис красный— цена за 50 грамм.

Вы можете купить любое количество барбариса красного от 50 г до нескольких кг.

Доставим курьером по Минску. В другие города Беларуси отправим почтой.

На сайте всегда актуальные цены. Товар в наличии.

Смотрите другие товары из категории "сушенные ягоды и фрукты".

В кулинарии применяется для придания блюдам терпкости и кислинки, для обогащения витаминами. Содержит все качества свежих плодов барбариса.

Применение барбариса в кулинарии

• Помимо лечебных свойств барбарис обладает и высокими пищевыми качествами. Недаром повара многих стран добавляют его ягоды в блюда.
• Его вкус многим известен ещё с детства, ведь в конфетах «Барбарис» доминирует эссенция именно этих ягод.
• Как пряная приправа сушеный красный барбарис добавляется в различные блюда и соусы.
• Очень часто пряность красный барбарис используют в восточной кухне.
• Барбарис красный и черный широко применяют в блюдах кавказской кухни, ягоды входят в состав многих национальных приправ.
• В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья сушеные ягоды красного барбариса добавляют в хрен, а в Средней Азии непременно кладут в плов.
• Барбарис добавляют и в другие блюда из риса, например в ризотто и рисовую кашу.
• Плоды и сок барбариса добавляют во всевозможные компоты, кисели, желе, мармелад.
• Ягоды барбариса используют для приготовления травяного чая. Для этого годятся как свежие ягодки, так и высушенные, а затем измельчённые в кофемолке. Также травяной чай можно приготовить и из листьев барбариса.
• Кислый вкус ягод и барбарисовый аромат облагораживают любой джем, который используют для начинки в тортах и сладких рулетах.
• Сок барбариса, у которого очень красивый цвет, применяют для подкрашивания вин, других соков и настоек.
• Из ягод барбариса готовят освежающие напитки, например квас. Для этого стеклянную ёмкость наполовину заполняют ягодами и заливают их охлаждённой водой. Ставят для брожения в погреб или в прохладное место.
• Барбарис можно добавлять и в обычный квас, тем самым придавая ему приятную кислинку и аромат.
• Отвар из красного барбариса можно принимать как жаждоутоляющий напиток и как лечебный, только при этом его нужно принять за 20 минут до еды.
• Применение красного сушеного барбариса для приготовления напитков из его ягод предполагает заваривание в термосе и настаивание несколько часов. 

Молотыми ягодами сушеного барбариса можно заменить порошок сумаха (кустарник, распространенный в Южной Италии и странах Ближнего Востока, ягоды которого используются как специи). Ягоды сушеного барбариса можно добавлять в чай. Еще с древних времен барбарис использовался в качестве «вкусного лекарства». Барбарис сушеный (ягоды) богат лимонной, яблочной, винной и другими кислотами, в нем много пектина, сахара, витамина С, К, каротина. С помощью пектина, содержащегося в барбарисе, из организма можно вывести токсины, т.к. пектин абсорбирует в себя тяжелые металлы, вредные соединения.

Соусы из барбариса

Также с сушеным барбарисом можно готовить соусы, которые подойдут к любым блюдам. Например соус абхазской кухни акацахур сызбал, который готовиться из барбариса, мяты и аджики. Ягоды барбариса с водой и мятой разваривают, протирают массу через сито и добавляют 1-2 ст.л. аджики.

Второй вариант соуса с барбарисом. Ягоды варят до мягкости. Затем протирают через сито и засыпают сахарным песком в соотношении 250 г сахара на 1 кг барбарисового пюре. Добавляют порошок имбиря, гвоздику и корицу и снова варят, помешивая, пока не загустеет. После этого сразу заливают в банки и закатывают.

Полезные свойства барбариса

Вяленый барбарис – эффективный биостимулятор. В результате сушки и выпаривания воды имеет высокую концентрацию полезных элементов. В отличие от ягод годжи почти не содержит белков. В наличии полезные углеводы (38 г), клетчатка, дубильные и смолистые вещества. Витамины: РР, А, С, К, Е, В1, В2, В5, В6. Минеральные соединения имеют более 10 элементов.

В плодах сушёного барбариса содержится уникальное количество алкалоидов (11 видов): колумбамин, берберин, ятрорицин, оксиакантин, пальмитин и др. Барбарис отличается спектром кислот: яблочная, олеаноловая, урсоловая, бензойная, хлорогеновая, лимонная, хинная. Наличие барберина помогает бороться с онкологией.

• Его плоды богаты глюкозой и фруктозой.
• В них есть яблочная, лимонная и винная кислота.
• В листьях и корнях барбариса обнаружен берберин. Этот алкалоид обладает противоопухолевой активностью.
• Настойки из листьев являются жаропонижающим, противомикробным, желчегонным и антисептическим средством.
• Они назначаются при болезнях селезёнки и печени.
• Отвары корней помогают при туберкулёзе, ревматизме, заболеваниях желудка.
• Ягоды этого растения понижают температуру и утоляют жажду.
• Их применяют для улучшения аппетита, при поносе, болезнях желчного пузыря.
• Барбарис употребляют в свежем и сушёном виде, а также используют в кулинарии.

Как барбарис влияет на организм

Сушёный барбарис является натуральным антибиотиком и эффективным средством для омоложения, располагает всеми свойствами свежих ягод. Обладает кровоостанавливающим, желчегонным,обезболивающим, противоопухолевым, антисептическим, жаропонижающим действием. Восстанавливает микрофлору, устраняет действие патогенных организмов, повышает иммунитет.

При регулярном употреблении улучшает состояние печени, стимулирует функцию щитовидной железы,селезёнки, снижает давление, сахар, холестерин, успокаивает нервную систему. Уменьшает риск камнеобразования в выделительной системе, оказывает омолаживающее действие,блокирует рост раковых образований, укрепляет сосуды, снимает воспаления в кишечнике, устраняет симптомы диареи.

Включение вяленого барбариса в рацион способствует снижению веса: сжигает жиры, стимулирует работу ЖКТ, нормализует обмен веществ, очищает кишечник, выводит шлаки, ускоряет метаболизм. Эффективно сокращает объём жировых тканей.

Полезное сочетание продуктов

Сушёный барбарис применяется в правильном питании. Используется как диетическая добавка для обогащения пищи биологически активными соединениями, ускоряет липидный обмен. Особенно актуален этот продукт при избыточном весе и ожирении.

Если вы желаете знать, как похудеть с барбарисом, то есть несколько простых советов:

• пейте барбарисовый компот по стакану после еды;
• четыре раза в день принимайте отвар барбариса (по четверти стакана). Рецепт: 100 г сухих ягод запарить кипятком (2 стакана). Настаивать 4 часа, затем добавить еще 0,5 л воды;
• добавляйте молотые ягоды в каши, овощные гарниры, запеканки.

Для учёта калорийности рациона полезно знать, что 1 ч. л вяленого барбариса (6 г) содержит 9 ккал, 1 ст. л. (20 г) соответствует 30 ккал. Важный момент: не используйте сушёные ягоды для перекуса – это усиливает аппетит.

Противопоказания

Применение барбариса не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, поражениях печени, гепатите, в период беременности. С осторожностью при патологиях и обострениях в выделительной системе, желчнокаменной болезни.