Агар - пищевая добавка

Купить агар-агар в Минске с доставкой

Вы можете купить любое количество пудры агар-агар на развес.

Доставим курьером по Минску. В другие города Беларуси отправим почтой.

Агар-агар – что это такое?

Агар-агар – растительный  заменитель желатина. Этот продукт добывается из экстракта красных и бурых водорослей, растущих в Черном море, Белом море и Тихом океане на небольших глубинах.

Агар-агар не растворяется в холодной воде. Засушенные водоросли полностью растворяются при температурах от 95 до 100 градусов. При охлаждении до температур 35—40° раствор превращается в желеобразную массу, которая при повторном нагревании до 85—95° снова становится жидким раствором.

В Азии агар-агар давно используют для лечения и приготовления пищи. Сейчас агар-агар производят в основном в Японии, Южной Корее, Китае, США, Чили, Испании и Португалии.

Как делают агар-агар

Классический способ  приготовления этого продукта: водоросли вылавливают, проваривают, сушат. Затем полученную массу замораживают и обезвоживают.

Производится агар-агар в виде пластинок или порошка бело-желтого цвета.

Состав и целебные свойства экстракта водорослей Агар-агар

В состав агар-агара входит 10-20% воды, до 4% минеральных солей. 70-80% составляют полисахариды - это важный источник энергии для клетки. Клетчатка в составе агара выводит из организма шлаки, улучшает работу печени, поэтому он широко используется в диетическом питании.

Также агар-агар содержит железо, кальций, йод, целый комплекс микроэлементов и витаминов.
Благодаря высокому содержанию йода, агар-агар благоприятно действует на щитовидку, а также активно применяется при варикозном расширении вен.

Лечебные свойства агар-агара:

• Мягко обволакивает желудок, устраняет в нем повышенную кислотность в желудке
• Нормализует содержание глюкозы в крови.
• Очищает организм от шлаков и токсинов, производных тяжелых металлов.
• Снижает в крови содержание не только холестерина и триглицеридов.
• Мягко взаимодействует с кишечником, улучшает работу перистальтики.
• Оказывает слабительный эффект, но при этом не вызывает привыкания.
• После применения в качестве слабительного, внутри организма ага-агар оставляет все необходимые питательные вещества, что благоприятно влияет на микрофлору кишечника.
• Полезные вещества в составе агар-агара эффективно борются с различными видами возбудителей инфекций.
• Агар-агар – общеукрепляющее средство. Самое широкое применение агар-агар в Японии получил в качестве пищевой добавки в утренний чай (по четверти чайной ложки на 200 мл напитка), как своего рода гомеопатическое средство. Жители острова считают, что данный продукт активно справляется с кожными заболеваниями, со снятием боли и с заживлением ран.

Применение агар-агар в кулинарии

Агар-агар – растительная альтернатива желатину. Его используют для приготовления десертов, мармелада, зефира, тортов и разнообразных блюд с фруктами.
Несмотря на то, что порошок агар-агара имеет едва заметный запах водорослей, при приготовлении этот запах полностью пропадает, так что этот продукт можно совершенно безбоязненно использовать в любых блюдах и десертах.

Агар-агар для похудения

Агар-агар популярен в диетическом питании, помогает похудеть. Попав в желудок, он разбухает и создает ощущение сытости надолго, а также образует своего рода гель, который связывает жиры и сахар.

Благодаря тому, что агар не усваивается организмом, десерты, приготовленные с ним, обладают нулевой калорийностью. Поэтому о фигуре беспокоиться совершенно не стоит. А вот повышенные дозы агар-агар используются в медицинских целях для получения слабительного эффекта.

Противопоказания к применению

• Максимальная суточная доза - 4 г. Превышение дозы может вызвать диарею.
• С осторожностью следует употреблять людям, у которых часто наблюдается жидкий стул.
• Агар-агар не сочетается с продуктами, содержащими в себе фруктовый уксус, винный уксус, щавельную кислоту.
• Вместе с агаром не следует употреблять шпинат, ревень, мангольд, шоколад и черный чай.

Срок годности ага-агара: 12 месяцев

Условия хранения: хранить в сухом, хорошо вентилируемом помещении, при относительной влажности не более 70% и температуре не выше 21 С

Сохранить